說到起司，你可能會聯想到搭配葡萄酒享用，但你知道其實起司跟茶也很搭嗎？茶的變化與種類非常多樣，卻和葡萄酒一樣，容易受到大自然的影響，無論是栽種地點、土壤、加工過程還是單寧，都能凸顯起司細微的風味，就讓我們一起了解一下什麼樣的起司怎麼搭配不同茶品吧！
白黴乳酪
白黴乳酪的特色就是香氣與綿滑口感，因此適合選擇帶有澀味的茶品，其中乳脂濃郁的布里乳酪適合帶有鮮明檸檬氣息的春摘大吉嶺紅茶，而卡門貝爾乳酪本身就跟蘋果搭配絕佳，因此帶有蘋果香氣的水果茶，能讓厚實果香包覆住濃郁的起司味，並且讓茶的澀感提出後韻，讓人回味無窮。
J&J 也為大家嚴選了法國傳統乳酪品牌法蘭希的布里乾酪及卡門貝爾乾酪，以獨特的技術及包裝，使得乾酪在成熟後仍保持風味與新鮮度，帶點甜味的柔滑口感，讓你在清新茶品中享受乳酪的濃郁香氣。
帕瑪乾酪
具有強烈香氣的帕瑪乾酪，帶有強烈的葡萄乾及水果乾風味，剛入口則有一絲堅果香氣的鹹味，適合搭配口味偏重的紅茶或普洱茶，當然若你平常喜愛將帕瑪乾酪搭配白酒的話，就很適合選擇輕盈的綠茶或是經過輕度發酵的白茶，對比出帕瑪乾酪的濃重香氣。
J&J 也為大家嚴選了義大利雷吉歐省（Reggio Emilia）的傳統帕瑪森乳酪品牌 FORGRANA 的硬質乳酪，雷吉歐省作為帕瑪森乾酪之鄉，FORGRANA 的帕瑪森乳酪以長時間熟成蘊養出濃郁乳香，帶點些許的濕潤口感，讓你輕鬆沉浸在茶香與乳香之間。
羊奶乳酪
羊奶乳酪具有強烈的青草氣味，並且帶有一絲酸感，適合搭配發酵後帶有酸味的烏龍茶，可以與羊奶的酸味相互調和，甚至澀感也能帶出羊奶的香甜滋味。此外，也可以選擇清新的綠茶，例如爽口的日本煎茶與羊奶乳酪的青草香相互呼應，展現明亮而優雅的美好滋味。
藍紋起司
濃重的藍紋起司，自然就要選擇口味較重的茶品，例如帶有煙燻味的紅茶、普洱茶或濃郁的抹茶，一部分是藍紋起司的鹹味可以與濃郁的茶平衡，帶出茶湯的甘甜與沉厚韻味，二來是兩種強烈的氣味相互影響，其實更能展現自然的和諧感，作為藍紋起司的老饕，不妨可以試試。
Photo credit：Pexels
Editor：Lynn Lin