大家還記得之前介紹過義大利醃肉（Salumi）嗎？其實從東方到西方，世界各地都有各式各樣的醃肉單品，從豬隻品種、飼料、生長環境與醃製方式等都有所不同，也影響到火腿本身的風味生成，展現不同地區、款式的獨特魅力，此次就讓我們了解一下西班牙獨到的醃肉種類吧！