起司、乳酪百百種，到底怎麼區分其中的差別呢？其實起司跟乳酪本身只是名稱差異，起司是英文 Cheese 直接音譯的名詞，而乳酪則是正式的中文名稱，不過世界上乳酪的種類多達上千種，要怎麼簡單區分它們的不同呢？就讓我們簡單用質地來做分類介紹給大家吧！