在家煮飯時，你的橄欖油都放在哪裡呢？是觸手可及的瓦斯爐旁邊、是怕氣溫太高所以放進去感覺較安全的冰箱，還是……？其實橄欖油有一些需要注意的保存方式，尤其有一些動作可能還會造成橄欖油的變質等問題，所以趕快跟著我們一起來好好了解吧！
分類: 微醺品味
J&J little tips for you! PDO、IGP、EDG…到底是什麼？歐盟地理標示法制度保護了我們什麼？
還記得之前我們有跟大家介紹過葡萄酒的分級小知識嗎？其實不只有葡萄酒有分級，起司、生火腿也有這樣的分級標準，而這個標準就是「歐盟地理標示法制度」，整體的保障從葡萄酒、醃肉、橄欖油、穀類到蔬果等相關製品都有，這除了是保障產品及傳統文化，也是幫助我們這些消費者能選到品質優良的產品！
J&J little tips for you! 你不可不知的「世界三大名腿」！怎麼搭配才最對味？
伊比利火腿、帕瑪火腿和金華火腿被譽為世界三大名腿，這三個來自不同地區的火腿，從養育方式、香氣味蕾到餐酒搭配都不大相同，並且處處都是學問！就讓我們一起來好好了解世界三大名腿吧！
J&J little tips for you! Salami、Salumi 傻傻分不清楚？原來義大利醃肉有這麼多種類別！
大家在吃西餐時，一定常在前菜中看到「義大利醃肉（Salumi）」吧？不過你是不是在想：不是薩拉米（Salami）嗎？因為音譯的關係，大家經常對食材的名稱傻傻分不清楚，但其實 Salumi 跟 Salami 是完全不同的意思，Salami 只是 Salumi 的其中一個種類而已，那 Salumi 到底還有什麼種類呢？
J&J little tips for you! 橄欖油該怎麼吃？不耐高溫、不能炒菜是真的嗎？
橄欖油作為改善慢性發炎、預防心血管疾病危險因子的健康好油，大家買回家後都怎麼吃呢？網路上有很多人說橄欖油不耐高溫、不能炒菜是真的嗎？就讓我們來為大家好好解惑，教你怎麼吃這個養生的優質好油！
4 大品飲順序方向，讓你輕鬆進入純飲的世界！
無論是酒展、品飲會上，還是跟親朋好友們一起派對、聚會，有這麼多不同種類的酒款，我們到底該如何選擇酒款，尤其是想要盡量嘗試看看不同酒款的時候，到底該怎麼選擇品飲的順序呢？就讓 J&J 給你這 4 個品飲順序大方向，即使不搭餐，我們也能輕鬆進入純飲的世界，也能更細膩地去分辨、區別不同種類的酒款差異！
不只有義大利醃肉！原來在西班牙也有這樣的獨到美味！
大家還記得之前介紹過義大利醃肉（Salumi）嗎？其實從東方到西方，世界各地都有各式各樣的醃肉單品，從豬隻品種、飼料、生長環境與醃製方式等都有所不同，也影響到火腿本身的風味生成，展現不同地區、款式的獨特魅力，此次就讓我們了解一下西班牙獨到的醃肉種類吧！
我的起司怎麼融不了？原來不是每個起司都能融化！
吃烤三明治時，是不是很喜歡融化牽絲的起司呢？不過自己到了商店買了起司，回家料理後才發現怎麼這個起司沒有融化，到底是起司的問題還是家裡烤箱溫度的問題？其實每一款起司的特性都不一樣，因此在料理前，我們應該要來簡單認識一下到底什麼起司可以融化成你想要的樣子。
起司控不能不知！原來這些起司都來自義大利？
你知道義大利出產多少種起司嗎？其實很多我們常吃、常聽過的起司，都是從義大利起源的，而作為起司控的你，是不是對這些起司都瞭若指掌呢？就讓我們一起來看看有什麼起司是來自於義大利的吧！
起司拼盤怎麼選、怎麼搭？原來有這麼多細節要注意！
介紹過這麼多起司與搭配方法後，大家一定最想知道：我該如何製作起司拼盤？從起司的選擇到搭配的食材，甚至是一些準備拼盤的規則，其實都有一些需要注意或可以嘗試的地方，就讓我們一起試著自己搭配看看屬於自己的起司拼盤吧！