粉紅酒粉嫩漂亮的色澤，一直許多女孩鍾愛的葡萄酒款式，不過沒有紅酒醇厚，亦不似白酒清爽的它，卻也讓許多人認為粉紅酒就只是色澤漂亮而已，但其實粉紅酒有它的絕妙所在。而 J&J 在之前也曾簡單地介紹過粉紅酒，此次就讓我們深刻認識它吧！

粉紅酒如何變成粉紅色？
其實粉紅酒所使用的葡萄品種與紅酒相同，不過比起紅酒，粉紅酒在釀造過程中，會縮短紅葡萄皮與葡萄汁一起發酵的時間，或者一開始就選用紅、白葡萄一起混釀等方法，因此帶有粉紅色的色澤，而粉紅酒的口感從乾性至甜性皆有，質地也處於紅酒與白酒之間，十分特別。

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粉紅酒的「Rosé」與玫瑰無關
在購買粉紅酒時，你可能會在酒標上看到「Rosé」、「Rosato」等看似與玫瑰「Rose」相關的詞彙，但其實粉紅酒的「Rosé」與玫瑰無關，這裡看到的「Rosé」其實是法語「粉紅色」的意思，而在不同地區也被翻譯成相關的語言，例如義大利語的「Rosato」或西班牙語的「Rosado」等。

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粉紅酒可是超強的搭餐酒
比起紅酒和白酒，粉紅酒是與氣泡酒可媲美的超強搭餐酒，因為它帶有紅酒的熱情與白酒的酷爽，幾乎可以搭配所有的菜式，以台灣料理來說，常常紅白肉同盤、大量使用蔥薑蒜等辛香料，這些都會增加葡萄酒在餐酒搭配上的難度，而粉紅酒卻可以輕鬆克服這些難點，試想著在婚宴場合上，大量的紅白肉餐點交織，選擇順口好搭的粉紅酒，還能展現討喜氣氛，是不是對它改觀了呢？

J&J 為大家嚴選來自 La Castellina 酒莊的「IGT Tuscany Rosato ‘Merlotto’」粉紅酒，以 100% 的 Merlot 葡萄釀造，色澤為明亮的櫻桃粉，可享受到百香果、黑醋栗果香和花香的交織，整體酸度和酒體口感互相平衡，適合喜愛帶酸感的你。

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Photo credit：Pexels

Editor：Lynn Lin