大家在購買不鏽鋼容器時，應該會聽到所謂 304、316 等等數字標示吧？到底這些標示的差異是在哪裡？而我們到底要怎麼挑選不繡鋼單品呢？就讓我們好好來認識一下不鏽鋼吧！
在成分中，不鏽鋼指的是以重量計，「鉻」含量超過 10.5% 的鐵合金，這類的鋼材不像普通鋼容易腐蝕生鏽，而根據經濟部標準檢驗局的標準，不鏽鋼按照不同材料表面加工、耐蝕性及金屬含量的不同，可以將不鏽鋼材質分為 SUS 200、SUS 300 及 SUS 400 三種系列。
工業級不鏽鋼──SUS 200 系列
SUS 200 系列多半是用在鐵門窗、梁柱及門框等工業用途，其特性在於錳含量高、鎳含量較低，因此表面不帶磁性、延展性不高且成本低廉，而 SUS 200 為什麼不能製作為餐廚用具呢？就是因為錳遇到酸或熱就容易釋放對人體有害的物質，若長期攝取高劑量的成分，會影響神經系統及生長發育問題，故 SUS 200 只能用於工業用途。
食品級不鏽鋼──SUS 300系列
SUS 300 系列中最常被討論的就是 304 和 316了，SUS 304 就是我們俗稱的「白鐵」，其不僅防鏽、延展性佳，還因為添加了 8%~10% 以上不易氧化的鎳，讓不鏽鋼具有極佳的耐酸鹼、耐腐蝕的特性，故也有廠商以 18/8（18% 鉻 + 8% 鎳）或 18/10（18% 鉻 + 10% 鎳）的標示來表示。
SUS 316 則比起 SUS 304 添加了航太相關的金屬「鉬」，因此具有更優異的成型性與焊接性，整體的穩定度與耐蝕性更高，廣泛運用在食品容器和醫療設備中。
J&J 嚴選的「TOILETPAPER 不鏽鋼保溫瓶」即為 18/8 標示的 SUS 304 系列，主要由兩層不鏽鋼和一層銅製成，可保溫、保冷 12 小時，並且外側不會凝結水珠，也不容易殘留味道，三款繽紛造型，讓它隨時隨地解你的渴！
會生鏽的不鏽鋼？──SUS 430系列
SUS 430 系列也是許多人時常討論的話題，SUS 430 本身不含鎳，所以較不耐腐蝕及酸鹼，長期使用容易生鏽，不過不會產生對人體有害的物質，因此也常用於廚房用具、洗碗機及洗衣機的內層等，用途廣泛，且具有磁性，若是想確認自己家的不鏽鋼是不是 SUS 430，拿個磁鐵吸吸看就知道了。
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Editor：Lynn Lin