料理美食的過程中，鹽可說是最重要的調味料，許多料理都需要以鹽來襯托食材的鮮美風味，不過不是只有鹽才能做到這樣帶鹹香的功能，有些食材其實本身含有高含量的鈉與獨特滋味，拿來替代鹽來調味，更是能讓你的料理更加畫龍點睛！