市面上有非常多以「伊比利火腿」名稱銷售的火腿單品，不過你知道「伊比利」這個名號不代表是頂級的象徵嗎？其實「伊比利」這個稱呼只是豬隻的血統，但是養殖方式的不同，也是伊比利火腿是否為頂級的關鍵！根據 2014 年更新的伊比利火腿等級規定，所有伊比利火腿都必須要依照顏色標示分級，等級從高至低，分別為黑、紅、綠、白。

伊比利火腿、帕瑪火腿和金華火腿被譽為世界三大名腿，這三個來自不同地區的火腿，從養育方式、香氣味蕾到餐酒搭配都不大相同，並且處處都是學問！就讓我們一起來好好了解世界三大名腿吧！