義大利葡萄酒分級緣自 1960 年代初期，義大利專家意識到葡萄酒品質管控的重要性，進而衍生了葡萄酒管理制度 DOC，由於一開始義大利葡萄品種與面積範圍相當龐大，導致制度落實並不樂見，但在 1980 年義大利設立了 DOCG 將絕對品質保證的葡萄酒分級、制度，嚴格的把關生產量規定、化學物質分析、經過一連串品嚐測試，在當時有五款酒脫穎而出榮獲列選。