通常特級初榨橄欖油，可能混和多種不同的橄欖，這種橄欖油品質風味通常力求穩定，盡可能表現該廠牌想呈現的風味；單一品種的橄欖油，就像單一原料一樣，不同品種有不同的風味，單一品種橄欖油也相較偏貴，每年的味道也略有差別，而好好的選購一瓶天然橄欖油竟然比買補品保養品來的滋養身心更多！

巴薩米克醋與紅酒醋傻傻分不清嗎？其實巴薩米克醋與紅酒醋易搞混的差別在於，兩種醋製造時，紅酒醋經由葡萄汁發酵而成，無須經過熬煮階段，質地方面也不比巴薩米克來的濃稠及果香味較厚。而巴薩米克醋還分為三級，傳統巴薩米克醋、莫德納巴薩米克醋及一般調味品級巴薩米克醋。