大家在吃西餐時，一定常在前菜中看到「義大利醃肉（Salumi）」吧？不過你是不是在想：不是薩拉米（Salami）嗎？因為音譯的關係，大家經常對食材的名稱傻傻分不清楚，但其實 Salumi 跟 Salami 是完全不同的意思，Salami 只是 Salumi 的其中一個種類而已，那 Salumi 到底還有什麼種類呢？
標籤: 義大利醃肉
畫龍點睛的鹹香滋味，除了鹽以外還有什麼代替食材？
料理美食的過程中，鹽可說是最重要的調味料，許多料理都需要以鹽來襯托食材的鮮美風味，不過不是只有鹽才能做到這樣帶鹹香的功能，有些食材其實本身含有高含量的鈉與獨特滋味，拿來替代鹽來調味，更是能讓你的料理更加畫龍點睛！