你知道嗎？其實在最早以前，葡萄酒並不是在橡木桶或不鏽鋼桶中被釀成，而是使用雙耳陶罐（Amphora）來陳放葡萄酒，近幾年許多釀酒師開始熱衷於回歸傳統釀製方法──用陶罐來釀製葡萄酒，藉由陶罐密閉的設計來降低氧化作用的發生率，以減少葡萄酒風味的改變，而使用陶罐釀酒與橡木桶釀酒到底有什麼差異呢？