伊比利火腿、帕瑪火腿和金華火腿被譽為世界三大名腿，這三個來自不同地區的火腿，從養育方式、香氣味蕾到餐酒搭配都不大相同，並且處處都是學問！就讓我們一起來好好了解世界三大名腿吧！
火腿界的勞斯萊斯──伊比利火腿
西班牙的伊比利火腿被饕客們稱之為火腿界的勞斯萊斯，其中依照豬隻的血種及養育的方式，可分為黑標、紅標、綠標及白標四大等級，其中最高等級的黑標，是以 100% 純血種的伊比利豬食用大量的橡木果實增重後風乾而成，因此脂肪圓潤並帶有獨特的榛果香氣，搭配雪莉、年輕白酒或 Cava 氣泡酒都非常對味！
J&J 也為大家嚴選了西班牙經典伊比利肉品品牌 ALJOMAR 的伊比利火腿切片，其中包含最頂級的黑標及綠標的選擇，再搭配 J&J 嚴選的白酒「IGT Tuscany White ‘Rugiada’」，就是要用最柔順清新的風味打動你的味蕾！
小皇冠標誌──帕瑪火腿
義大利的帕瑪火腿最經典外觀的就是在火腿皮上的小皇冠烙印「Prosciutto di Parma」了，唯有在義大利北部羅馬涅地區或帕瑪南部山區 Torrechiara 鎮出產的，才能被烙上這個正宗的標誌，而帕瑪火腿的口感柔順，帶有一點木香，無論是搭配義大利的 Prosseco、Sangiovese 還是帶有森林氣息的勃根第黑皮諾都是完美搭配！
J&J 也為大家嚴選了義大利肉品品牌 Villani 的「帕瑪火腿 P.D.O. 切片」，其中符合原產地名稱保護制度（P.D.O.），再搭配 J&J 嚴選的紅酒「Chianti Classico DOCG Squarcialupi」或「Chianti Classico DOCG Riserva Squarcialupi」，為你保證來自義大利原產地風土的經典美味！
唐朝以降的悠久歷史──金華火腿
金華火腿根據記載是在唐朝時就出現的菜色，在宋朝時大興，以金華當地豬種的後腿風乾製成，具有較高的鹽含量，油脂比例分布均勻且肥而不膩，整體屬於重口味路線，適合搭配較為厚實的 Syrah 或 Pinotage 等，例如 J&J 嚴選的「Maremma Toscana DOC ‘L’Aureo’」就非常合適！
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Editor：Lynn Lin