「每顆芒果都是一部迷你的地方志，抄錄當地的土質季風和雨水，收攝了天地精華，除了香和甜，我還吞進各種經緯的熱帶陽光。」飲食文學作家蔡珠兒的這段話，將飲食背後的故事與美好滋味敘述出來，在葡萄酒的世界裡，風土條件（Terroir）正是這段話最濃縮的美好滋味。

在餐廳點葡萄酒時，侍酒師都會讓你檢查瓶身、酒標和軟木塞，並且讓你先試酒後，才會把葡萄酒倒入每個人的杯中，這樣的流程其實就是為了讓你判別葡萄酒是否適飲的方式，而在家中我們該如何確認自己購買的葡萄酒是否有保存不當或變質的情形呢？就讓我們來了解一下，該怎麼確認酒品能不能喝呢？

大家還記得我們先前介紹過全球最具影響力葡萄酒評 James Suckling 嗎？當時我們還整理了 James Suckling 如何評價 J&J 嚴選的葡萄酒，不過聽著 James Suckling 所說的一些品酒術語，好像還是有點模模糊糊，不知道到底這些詞彙是拿來敘述什麼嗎？就讓我們一起來認識基礎的品酒術語吧！

親朋好友聚餐，怎麼能少的了葡萄酒相伴？不過聚餐不一定都吃西餐，那「紅酒配紅肉，白酒配白肉」的口訣遇到台菜是否也合用呢？就讓我們從台菜的料理口味出發，來看看 J&J 嚴選的葡萄酒該怎麼跟台菜打造完美的中西餐酒搭配！

當你聽到二氧化硫這個名詞的時候，你會有什麼反應呢？是會害怕、擔心、焦慮…嗎？二氧化硫本身的味道刺鼻，又是化學名詞，總帶給人們一種不好的感覺，當可能知道酒中有添加二氧化硫，抑或是有人可能會對二氧化硫過敏、二氧化硫可能是宿醉元凶等資訊時，更是無法接受，但其實二氧化硫「可能」算是葡萄酒中的必要之惡，或者說可能算是達到抗氧化、防腐的必要之惡。